найти

Баранина, тушенная с картофелем и грибами


Олонец.рф

  • Количество порций на выходе: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час (а) 30 минут
  • Кухня: карельская кухня
  • Категория: вторые блюда
  • Калорийность 205 ккал

Состав

Баранина 500 гр, картофель 10-12 шт, репчатый лук 3 головки, соль, перец по вкусу, грибной соус (сметана 2 ст, ложки, сливочное масло 3 ст. ложки, мука 1 ст. ложка, сушеные грибы 3 штуки, соль по вкусу), мука для панировки

Приготовление

Баранина с грибами станет настоящим украшением на Вашем столе. Вымытую баранину нарежьте кусочками, посолите, поперчите и запанируйте в муке. Выложите кусочки на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до полуготовности. Картофель очистите, вымойте и обжарьте в раскаленном масле целиком. Для этого блюда картофель берите очень мелкий, чтобы можно было не резать его на кусочки. Сложите баранину и картофель в одну кастрюлю и залейте горячим грибным соусом. Для соуса поджарьте муку на сливочном масле и залейте ее горячим грибным бульоном прямо в сковороде. Размешайте все хорошо, чтобы не было комков. Эту однородную массу продолжайте держать на огне, пока она не прокипит 15 минут. Остудите и процедите бульон с мукой. Предварительно отваренные грибы мелко нарежьте вместе с репчатым луком. Обжарьте эти ингредиенты на сливочном масле и добавьте к бульону. Добавьте соль по вкусу и прокипятите все вместе еще 15 минут. В конце варки в соус добавьте сметану и доведите все до кипения, но не кипятите, иначе соус будет испорчен. Баранину с грибами, картофелем и соусом тушите 20-25 минут до готовности. К блюду можете подать зелень и мелко порезанный чеснок. Баранину с овощами - это самостоятельное блюдо.


Оценить рецепт

  • 68
  • 0
  • 100
  • олонец.рф
 (голосов: 0)

Проголосовало: 0

Просмотров: 1231 Комментариев: 0

Комментарии:

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Войти через аккаунт соц. сети или OpenID Авторизация
Комментарий:
Последние новости
ОНФ обеспокоен ходом благоустройства дворовых территорий в Питкяранте
Представителей регионального отделения Общероссийского народного фронта в Карелии беспокоит ситуация, которая сложилась с выполнением приоритетного проекта «Формирование комфортной городской среды» в Питкяранте...
Подробнее
На побережье Ладоги реконструируют пристань
Реконструкция причала в Хийденсельге поспособствует притоку туристов в Питкярантский район...
Подробнее
В Карелии авто на большой скорости вылетело на «встречку» и протаранило 2 автомашины
В г. Питкяранта случилось групповое ДТП с участием автомашин «Лада», «Ситроен» и «Хендай»...
Подробнее
В Карелии построят более 20 новых газопроводов
Данная информация была озвучена после встречи председателя правления ПАО «Газпром» Алексея Миллера и главы Карелии Артура Парфенчикова...
Подробнее
«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Карта предприятий г. Олонец

Фотографии

Отказаться от всплывающих окон Закрыть