найти

Баранина, тушенная с картофелем и грибами


Олонец.рф

  • Количество порций на выходе: 6 порций
  • Время приготовления: 1 час (а) 30 минут
  • Кухня: карельская кухня
  • Категория: вторые блюда
  • Калорийность 205 ккал

Состав

Баранина 500 гр, картофель 10-12 шт, репчатый лук 3 головки, соль, перец по вкусу, грибной соус (сметана 2 ст, ложки, сливочное масло 3 ст. ложки, мука 1 ст. ложка, сушеные грибы 3 штуки, соль по вкусу), мука для панировки

Приготовление

Баранина с грибами станет настоящим украшением на Вашем столе. Вымытую баранину нарежьте кусочками, посолите, поперчите и запанируйте в муке. Выложите кусочки на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до полуготовности. Картофель очистите, вымойте и обжарьте в раскаленном масле целиком. Для этого блюда картофель берите очень мелкий, чтобы можно было не резать его на кусочки. Сложите баранину и картофель в одну кастрюлю и залейте горячим грибным соусом. Для соуса поджарьте муку на сливочном масле и залейте ее горячим грибным бульоном прямо в сковороде. Размешайте все хорошо, чтобы не было комков. Эту однородную массу продолжайте держать на огне, пока она не прокипит 15 минут. Остудите и процедите бульон с мукой. Предварительно отваренные грибы мелко нарежьте вместе с репчатым луком. Обжарьте эти ингредиенты на сливочном масле и добавьте к бульону. Добавьте соль по вкусу и прокипятите все вместе еще 15 минут. В конце варки в соус добавьте сметану и доведите все до кипения, но не кипятите, иначе соус будет испорчен. Баранину с грибами, картофелем и соусом тушите 20-25 минут до готовности. К блюду можете подать зелень и мелко порезанный чеснок. Баранину с овощами - это самостоятельное блюдо.


Оценить рецепт

  • 68
  • 0
  • 100
  • олонец.рф
 (голосов: 0)

Проголосовало: 0

Просмотров: 1204 Комментариев: 0

Комментарии:

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Войти через аккаунт соц. сети или OpenID Авторизация
Комментарий:
Последние новости
На Ладоге найдено тело утонувшего подростка
Как сообщил следком Карелии, тело утонувшего парня было обнаружено на расстоянии 1,5 км от того места, где июньским днем произошла трагедия...
Подробнее
Экстрасенс из Ленобласти помогла найти пожилого грибника после 6 дней поисков
Ведунья указала на место, где мог находиться пожилой мужчина...
Подробнее
Под Лодейным Полем разыскивается 76-летний грибник
Пакет с грибами уже найден, но поиски пожилого мужчины продолжаются...
Подробнее
Дрозденко пообещал жителям Ленобласти более качественное водоснабжение
К объектам единого водоканала Ленобласти, которые работают в 23 муниципальных образованиях на территории 5 районов региона, добавились еще 18 государственных унитарных предприятий...
Подробнее
«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Карта предприятий г. Олонец

Фотографии

Отказаться от всплывающих окон Закрыть