найти

Бульон из мяса


Олонец.рф

  • Количество порций на выходе: 10 порций
  • Время приготовления: 6 час(ов)
  • Кухня: финская кухня
  • Категория: первые блюда
  • Калорийность 255 ккал

Состав

Вода 2,5 литра, мозговые раздробленные кости 400 гр, телячья грудинка или бедренная часть говядины 600 гр, репчатый лук 2 большие головки, морковь 4 шт, брюква маленькая 1 шт, душистый перец 8 горошин, корень сельдерея

Приготовление

Этот рецепт мясного бульона покоряет сердца всех тех, кто любит кулинарные изыски. Кости и мясо тщательно помойте и положите в кастрюлю. Ингредиенты залейте холодной водой и поставьте варить. Морковь, репчатый лук, сельдерей и брюкву очистите, помойте и целиком положите в кастрюлю. Обратите внимание, овощи нарезать не нужно. Будет
лучше, если овощи Вы опустите в кипящий бульон, так в них сохранится больше полезных веществ. Бульон варите на медленном огне, причем старайтесь не допускать бурления. Общее время варки составляет 6-7 часов. После того, как бульон будет готов, процедите его через марлю, сложенную в несколько слоев. Предварительно соберите с бульона жир, который собрался по поверхности. Полученный бульон мы рекомендуем подавать как закусочное блюдо к пирожкам с мясом, ватрушкам или пирогам. Корнеплоды и мясо, которые Вы вытащили из бульона, используйте для приготовления различных блюд. Бульон можно хранить некоторое время в холодильнике, для этого перелейте его в бутылку или в банку, и накройте крышкой. Перед подачей бульон разогрейте и налейте в пиалы. Если бульон подадите с поджаренным хлебом или белыми сухариками, то получится самостоятельное первое блюдо.


Оценить рецепт

  • 68
  • 0
  • 100
  • олонец.рф
 (голосов: 0)

Проголосовало: 0

Просмотров: 712 Комментариев: 0

Комментарии:

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Войти через аккаунт соц. сети или OpenID Авторизация
Комментарий:
Последние новости
ОНФ обеспокоен ходом благоустройства дворовых территорий в Питкяранте
Представителей регионального отделения Общероссийского народного фронта в Карелии беспокоит ситуация, которая сложилась с выполнением приоритетного проекта «Формирование комфортной городской среды» в Питкяранте...
Подробнее
На побережье Ладоги реконструируют пристань
Реконструкция причала в Хийденсельге поспособствует притоку туристов в Питкярантский район...
Подробнее
В Карелии авто на большой скорости вылетело на «встречку» и протаранило 2 автомашины
В г. Питкяранта случилось групповое ДТП с участием автомашин «Лада», «Ситроен» и «Хендай»...
Подробнее
В Карелии построят более 20 новых газопроводов
Данная информация была озвучена после встречи председателя правления ПАО «Газпром» Алексея Миллера и главы Карелии Артура Парфенчикова...
Подробнее
«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Карта предприятий г. Олонец

Фотографии

Отказаться от всплывающих окон Закрыть