найти

Бульон из мяса


Олонец.рф

  • Количество порций на выходе: 10 порций
  • Время приготовления: 6 час(ов)
  • Кухня: финская кухня
  • Категория: первые блюда
  • Калорийность 255 ккал

Состав

Вода 2,5 литра, мозговые раздробленные кости 400 гр, телячья грудинка или бедренная часть говядины 600 гр, репчатый лук 2 большие головки, морковь 4 шт, брюква маленькая 1 шт, душистый перец 8 горошин, корень сельдерея

Приготовление

Этот рецепт мясного бульона покоряет сердца всех тех, кто любит кулинарные изыски. Кости и мясо тщательно помойте и положите в кастрюлю. Ингредиенты залейте холодной водой и поставьте варить. Морковь, репчатый лук, сельдерей и брюкву очистите, помойте и целиком положите в кастрюлю. Обратите внимание, овощи нарезать не нужно. Будет
лучше, если овощи Вы опустите в кипящий бульон, так в них сохранится больше полезных веществ. Бульон варите на медленном огне, причем старайтесь не допускать бурления. Общее время варки составляет 6-7 часов. После того, как бульон будет готов, процедите его через марлю, сложенную в несколько слоев. Предварительно соберите с бульона жир, который собрался по поверхности. Полученный бульон мы рекомендуем подавать как закусочное блюдо к пирожкам с мясом, ватрушкам или пирогам. Корнеплоды и мясо, которые Вы вытащили из бульона, используйте для приготовления различных блюд. Бульон можно хранить некоторое время в холодильнике, для этого перелейте его в бутылку или в банку, и накройте крышкой. Перед подачей бульон разогрейте и налейте в пиалы. Если бульон подадите с поджаренным хлебом или белыми сухариками, то получится самостоятельное первое блюдо.


Оценить рецепт

  • 68
  • 0
  • 100
  • олонец.рф
 (голосов: 0)

Проголосовало: 0

Просмотров: 690 Комментариев: 0

Комментарии:

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Войти через аккаунт соц. сети или OpenID Авторизация
Комментарий:
Последние новости
На Ладоге найдено тело утонувшего подростка
Как сообщил следком Карелии, тело утонувшего парня было обнаружено на расстоянии 1,5 км от того места, где июньским днем произошла трагедия...
Подробнее
Экстрасенс из Ленобласти помогла найти пожилого грибника после 6 дней поисков
Ведунья указала на место, где мог находиться пожилой мужчина...
Подробнее
Под Лодейным Полем разыскивается 76-летний грибник
Пакет с грибами уже найден, но поиски пожилого мужчины продолжаются...
Подробнее
Дрозденко пообещал жителям Ленобласти более качественное водоснабжение
К объектам единого водоканала Ленобласти, которые работают в 23 муниципальных образованиях на территории 5 районов региона, добавились еще 18 государственных унитарных предприятий...
Подробнее
«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Карта предприятий г. Олонец

Фотографии

Отказаться от всплывающих окон Закрыть